2018年01月29日

グランプリファイナル2017におけるケータリング @日本ガイシホール

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。


12月初旬、フィギュアスケートの国際大会である”グランプリファイナル愛知・名古屋2017”において、各種ケータリングを担当致しました。

今回ピーシーエムで担当したケータリングは以下となります。
@スケーターズラウンジ
A各種Vipラウンジ×3か所
BスタッフHot Meal
Cスタッフお弁当


世界的な国際大会という事も有り、お客様には外国人も多く、Vipラウンジには英語対応のスタッフを配置したり、英語のメニューを作成したり等対応いたしました。
また名古屋での開催という事も有り、ラウンジ/スタッフHot Mealには手羽先やきしめん等名古屋名産も取り入れ、名古屋飯を堪能して頂きました。

■スポンサーVipラウンジ
12月7日(木)〜10日(日) 約150名/日
IMG料理.jpeg

IMG引き.jpeg

全て陶器でのサービスでメニューも日替わり。
試合開始前より終了後までのオープンとなり、オープンの間はいつでも好きな時に食事やドリンクを楽しめるという事から、フラット温かいものを飲みに来られる方もいらっしゃいましたが、基本的には競技の合間の休憩時間に一斉にお客様が戻って来られ飲食を行う為、料理の分量や差し替え、テーブルの片付け、お客様の誘導など、通常のパーティーとは少し異なる現場に初日は戸惑う事も有りました。

日替わり麺や名古屋飯として、日本蕎麦、きしめんや、ひつまぶし、どて煮などを提供致しましたが、
その中でも台湾ラーメンが外国人のお客様に一番の人気。ちょっと驚きました。


■スタッフ用Hot Meal
12月4日(月)〜10日(日) 昼食、夕食の提供  延べ3,700食
昼食:11:00〜15:00  夕食:17:00〜20:00
メニューは毎食変更で、定食/丼物/麺類のなかよりお好きな物をチョイス。
ご飯、サラダ、お茶(温/冷)はセルフサービスにてご提供。

スタッフ食堂.jpeg

温かい食事は本当に喜んで頂けます。
今回は3種類の中からの選択。
かなり悩まれる方も多く、『カレーとハンバーグか〜 どーしよー』や、スタッフの皆さんと顔なじみになってくると、『定食に半ラーメンって有り?』とか・・・
そのように悩んでもらえるって我々にとってはとてもうれしい事です!!

そして7日間の長丁場、スタッフの方に無事に食事を提供出来たことが本当に何よりです。

外国人が多数集まる国際会議や国際スポーツ大会など、外国人をおもてなしする上でケータリグは重要な役割を担っております。

ケータリングの成功が会の成功を左右すると言っても過言ではありません!!

そんな重要な役割を担う”ケータリング”

是非私共にお手伝いさせて下さい。


お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
posted by コンベンションケータリングのコンシェルジュ  at 12:23| Comment(0) | VIPケータリングサービス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月05日

自動車プレス試乗会/箱根ターンパイク

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。

ピーシーエムでは自動車メーカー様のセールスマンを対象としたトレーニングや、プレスを対象とした試乗会におけるケータリングを多数手がけております。

今回は箱根ターンパイク(有料道路)を使用したプレス向け試乗会のケータリングを担当致しました。

ケータリング会場は大観山スカイラウンジを使用し、5日間に渡り行われました。
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今回ピーシーエムでは食事&スナックの提供と、
スカイラウンジ様にてご用意されたドリンクを、弊社スタッフがフルサービススタイルにより配膳を行うという、ラウンジ様とのコラボにて対応いたしました。

フルサービスとは?
プレスの方々が席に着かれたら、お飲み物を伺いお席までお持ちするという、いわゆるレストランの様な
サービスの事を言います。

一般的にフルサービススタイルはゲストの方にとても喜んで頂けます。

因みに食事はビュッフェスタイル。

5日間内容の異なるメニューにて対応いたしました。

ピーシーエムでは大観山ターンパイクを始め、キャンプ場や美術館など多彩な場所でのケータリング
実績がございます。

何なりとご相談ください。

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
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袖ヶ浦フォレストレースウェイにおける各種ケータリング

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。

先日袖ヶ浦フォレストレースウェイにおいて行われた、外国人プレスを招いての自動車試乗会において、
ドリンクサービス&ランチサービス、スタッフ様お弁当を提供いたしました。

ドリンクは、ピット内1か所とランチ会場に設置され、試乗待ちの方々が自由に利用できるように
セッティング致しました。
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ホットコーヒーや紅茶、緑茶、オレンジジュース、ウーロン茶、ミネラルウォーターなどを提供し、
開催2日間は生憎の天気で気温も低かったことから、ホット飲料の利用がとても多かったです。

ランチに関しては外国人への食事という事も有り、ハラルミートを使用した料理や、
ベジタリアンの方にも喜んで頂けれる様な料理をメニューを加え、皆様に満足して頂ける様配慮致しました。

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ピーシーエムでは袖ヶ浦フォレストレースウェイにおけるケータリング実績が多数ございます。

ドリンクサービス、ランチサービス等、何なりとご相談ください。

ご予算に合わせご提案いたします。

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

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≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
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posted by コンベンションケータリングのコンシェルジュ  at 16:20| Comment(0) | ドリンクケータリング&ランチケータリング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする