2018年01月29日

グランプリファイナル2017におけるケータリング @日本ガイシホール

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。


12月初旬、フィギュアスケートの国際大会である”グランプリファイナル愛知・名古屋2017”において、各種ケータリングを担当致しました。

今回ピーシーエムで担当したケータリングは以下となります。
@スケーターズラウンジ
A各種Vipラウンジ×3か所
BスタッフHot Meal
Cスタッフお弁当


世界的な国際大会という事も有り、お客様には外国人も多く、Vipラウンジには英語対応のスタッフを配置したり、英語のメニューを作成したり等対応いたしました。
また名古屋での開催という事も有り、ラウンジ/スタッフHot Mealには手羽先やきしめん等名古屋名産も取り入れ、名古屋飯を堪能して頂きました。

■スポンサーVipラウンジ
12月7日(木)〜10日(日) 約150名/日
IMG料理.jpeg

IMG引き.jpeg

全て陶器でのサービスでメニューも日替わり。
試合開始前より終了後までのオープンとなり、オープンの間はいつでも好きな時に食事やドリンクを楽しめるという事から、フラット温かいものを飲みに来られる方もいらっしゃいましたが、基本的には競技の合間の休憩時間に一斉にお客様が戻って来られ飲食を行う為、料理の分量や差し替え、テーブルの片付け、お客様の誘導など、通常のパーティーとは少し異なる現場に初日は戸惑う事も有りました。

日替わり麺や名古屋飯として、日本蕎麦、きしめんや、ひつまぶし、どて煮などを提供致しましたが、
その中でも台湾ラーメンが外国人のお客様に一番の人気。ちょっと驚きました。


■スタッフ用Hot Meal
12月4日(月)〜10日(日) 昼食、夕食の提供  延べ3,700食
昼食:11:00〜15:00  夕食:17:00〜20:00
メニューは毎食変更で、定食/丼物/麺類のなかよりお好きな物をチョイス。
ご飯、サラダ、お茶(温/冷)はセルフサービスにてご提供。

スタッフ食堂.jpeg

温かい食事は本当に喜んで頂けます。
今回は3種類の中からの選択。
かなり悩まれる方も多く、『カレーとハンバーグか〜 どーしよー』や、スタッフの皆さんと顔なじみになってくると、『定食に半ラーメンって有り?』とか・・・
そのように悩んでもらえるって我々にとってはとてもうれしい事です!!

そして7日間の長丁場、スタッフの方に無事に食事を提供出来たことが本当に何よりです。

外国人が多数集まる国際会議や国際スポーツ大会など、外国人をおもてなしする上でケータリグは重要な役割を担っております。

ケータリングの成功が会の成功を左右すると言っても過言ではありません!!

そんな重要な役割を担う”ケータリング”

是非私共にお手伝いさせて下さい。


お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
posted by コンベンションケータリングのコンシェルジュ  at 12:23| Comment(0) | VIPケータリングサービス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月05日

自動車プレス試乗会/箱根ターンパイク

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。

ピーシーエムでは自動車メーカー様のセールスマンを対象としたトレーニングや、プレスを対象とした試乗会におけるケータリングを多数手がけております。

今回は箱根ターンパイク(有料道路)を使用したプレス向け試乗会のケータリングを担当致しました。

ケータリング会場は大観山スカイラウンジを使用し、5日間に渡り行われました。
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今回ピーシーエムでは食事&スナックの提供と、
スカイラウンジ様にてご用意されたドリンクを、弊社スタッフがフルサービススタイルにより配膳を行うという、ラウンジ様とのコラボにて対応いたしました。

フルサービスとは?
プレスの方々が席に着かれたら、お飲み物を伺いお席までお持ちするという、いわゆるレストランの様な
サービスの事を言います。

一般的にフルサービススタイルはゲストの方にとても喜んで頂けます。

因みに食事はビュッフェスタイル。

5日間内容の異なるメニューにて対応いたしました。

ピーシーエムでは大観山ターンパイクを始め、キャンプ場や美術館など多彩な場所でのケータリング
実績がございます。

何なりとご相談ください。

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
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袖ヶ浦フォレストレースウェイにおける各種ケータリング

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。

先日袖ヶ浦フォレストレースウェイにおいて行われた、外国人プレスを招いての自動車試乗会において、
ドリンクサービス&ランチサービス、スタッフ様お弁当を提供いたしました。

ドリンクは、ピット内1か所とランチ会場に設置され、試乗待ちの方々が自由に利用できるように
セッティング致しました。
2017-25-12-13-17-43.jpeg

ホットコーヒーや紅茶、緑茶、オレンジジュース、ウーロン茶、ミネラルウォーターなどを提供し、
開催2日間は生憎の天気で気温も低かったことから、ホット飲料の利用がとても多かったです。

ランチに関しては外国人への食事という事も有り、ハラルミートを使用した料理や、
ベジタリアンの方にも喜んで頂けれる様な料理をメニューを加え、皆様に満足して頂ける様配慮致しました。

2017-25-12-13-20-57.jpeg

ピーシーエムでは袖ヶ浦フォレストレースウェイにおけるケータリング実績が多数ございます。

ドリンクサービス、ランチサービス等、何なりとご相談ください。

ご予算に合わせご提案いたします。

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

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≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9

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2017年12月14日

アパレル展示会におけるドリンクサービス

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。


先日、エビス303において行われたアパレル企業様合同展示会において、
会場内2か所に設置されるドリンクコーナーを担当致しました。
この展示会は年2回行われ、弊社がドリンクコーナーを担当する様になり7年の歳月が経ちます。
いつもいつも有難うございます。

全体.jpg

基本的に弊社は各コーナードリンクの補充と、会場内至る所に設置された商談スペースの後片付け。
商談時のお茶出しは各出展者の方々が行います。

ドリンクコーナー.jpg

その為弊社スタッフ人員が少なく済み、また専門スタッフを入れる事により在庫管理やドリンクの補充において無駄を出さず費用も押さえることが出来、また日々終了時の片付けなど一切事務局様のお手を煩わせない事によりとても便利に感じて頂いております。

各種展示会におけるドリンクサービスはピーシーエムにご相談ください!
ご予算に合わせた最適なプランをご提案させて頂きます。

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
≪大阪≫〒661-0026 兵庫県尼崎市水堂町4−17−30
≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
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2017年10月17日

夢メッセみやぎ ドリンク/弁当/スタッフ トータルサービス

EVENT&EXHIBITIONのPremium Cateringのピーシーエムです。

毎年お世話になっているお客様より、本年も東京、仙台での催事でケータリングのお仕事を頂戴しました。もうかれこれ5年以上のお付き合いで、毎年お会いする事を楽しみにしておりました。
今回は仙台開催の催事で、仙台港にある夢メッセみやぎに伺って来ました。
周辺にはうみの杜水族館やアウトレットなども有り、週末ともあってにぎわっておりましたが、東日本大震災では津波の影響を大きく受けた仙台港周辺。今でも会場内にここまで津波が来ましたと2mを超える箇所に看板が有り、大変な事を思い返す瞬間でもありました。重ね重ね穏やかな日々が続くことを祈る機会にもなりました。

私共の本日の業務は、来賓の方向けのドリンクのご提供、スタッフの方々への軽食、来賓用お弁当のご提供などです。お客様から今回のお弁当はクライアント先の紹介された地元のお弁当屋さんにお願いしたいとの事で、私が仲介役となりアレンジをさせて頂きました。2種類お願いし、いずれも地元宮城の食材をふんだんに使用した宮城尽くし弁当!

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他県の来賓の方が多い事から、毎年牛タン弁当やはらこ飯などを用意しておりますが、今回はお米から野菜まで宮城にこだわって頂きました。召し上がって頂いた先生からは美味しかった!と嬉しいお言葉。
お弁当屋さん担当の方と何度もやり取りを重ねてきた甲斐がありました。
全て無事に終了し充実感と共に帰郷しました。

また来年もご一緒出来たら嬉しいですね。仙台はもう寒かったです。冬の足音を実感しました。
様々なご希望にお応えします。どうぞご相談下さい!

お問い合わせ:info@pcm3a.com
総合:http://www.pcm3a.com/
コンベンション用:http://cc-pcm.com/
コンベンションケータリング実例集:http://ameblo.jp/pcm-catering/
フードケータリング実例集:http://pcm-foodcatering.seesaa.net/

【営業拠点】
≪札幌≫〒063-0811 北海道札幌市西区琴似1条
≪東京≫〒146-0082 東京都大田区池上3−19−1
≪名古屋≫〒454−0911 愛知県名古屋市中川区高畑3−94
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≪福岡≫〒815-0042 福岡県福岡市南区若久1−26−9
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